27 kwietnia 2026 r. uczniowie klas 3Ta i 3Tb wraz z nauczycielkami uczestniczyli w wykładzie pt. „Gęsina nie tylko na Świętego Marcina”, który poprowadził dr inż. Janusz Pomianowski z Wydziału Nauki o Żywności UWM w Olsztynie.

Podczas spotkania uczniowie poznali tradycję spożywania gęsiny w Polsce, jej wartości odżywcze oraz walory smakowe. Omówiono także rasy gęsi hodowlanych, ich znaczenie w produkcji żywności oraz zasady przygotowywania potraw z tego mięsa. Nie zabrakło informacji o tradycyjnych wyrobach, takich jak gęsi smalec, rillettes, czernina czy okrasy z gęsi.

W trakcie wykładu uczniowie zdobyli również praktyczne wskazówki dotyczące obróbki kulinarnej gęsiny oraz dowiedzieli się, w jaki sposób wykorzystywać ją w nowoczesnej gastronomii. Spotkanie pozwoliło lepiej zrozumieć znaczenie łączenia tradycji kulinarnej z aktualnymi trendami żywieniowymi.

Wykład był cennym źródłem wiedzy oraz inspiracją do rozwijania zainteresowań zawodowych uczniów w obszarze gastronomii i technologii żywności.

Dziękujemy prowadzącemu za przekazaną wiedzę i poświęcony czas.