PODSUMOWANIE PROJEKTU ,,POZA SCHEMATAMI’’

W okresie od 1 kwietnia 2025 r. do 30 czerwca 2026 r. w szkole realizowany był projekt ,,Poza schematami’’( w ramach Priorytetu 6. Edukacja i kompetencje EFS+ programu regionalnego Fundusze Europejskie dla Warmii i Mazur 2021-2027 współfinansowanego ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego Plus o numerze FEWM.06.04-IZ.00-0018/24. Projekt realizowała Grupa Doradcza Primus s.c.

Celem projektu było zwiększenie możliwości zatrudnienia uczniów oraz podniesienie kompetencji i umiejętności zawodowych nauczycieli, poprzez realizację kursów, szkoleń zawodowych oraz staży uczniowskich przy współpracy z przedsiębiorcami oraz podniesienie jakości i atrakcyjności kształcenia Technikum nr 5 w Olsztynie oraz Branżowej Szkoły I stopnia nr 5 w Olsztynie.

 

UCZNIOWIE

W drodze rekrutacji do projektu zakwalifikowano 24 uczniów (18 kobiet i 6 mężczyzn) wszystkich kierunków Technikum nr 5 oraz Branżowej Szkoły I stopnia nr 5 wchodzących w skład ZSGS im. Wisławy Szymborskiej w Olsztynie. Projekt dla uczniów składał się z trzech etapów:

I etap – szkolenia z kompetencji miękkich, niezbędne do umiejętnego poruszania się na rynku pracy o tematyce: Kreatywni Zawodowo oraz Rozmowa Kwalifikacyjna i Autoprezentacja.

II etap – kursy zawodowe doskonalące wiedzę i umiejętności zawodowe:

• Barman przyszłości -trendy w miksologii – 16 uczniów,
• Kurs baristyczny z elementami obsługi klienta – 16 uczniów,
• Kuchnia azjatycka – bogactwo orientalnych smaków – 8 uczniów,
• Ryby w słoiku zamknięte – 8 uczniów,
• Kurs kuchni Wegańskiej – 8 uczniów,
• Fit słodycze – dietetyczne ciasta, ciastka i desery – 8 uczniów,
• Torty z nadrukiem – kurs cukierniczy – 8 uczniów,
• AI w zarządzaniu HORECA – 8 uczniów,
• Canva dla młodych twórców – 24 uczniów,

 

III etap – staże zawodowe u pracodawcy. 12 uczniów w okresie wakacyjnym odbyło płatny 150 godzinny staż zawodowy u pracodawcy na stanowisku kucharz, cukiernik oraz kelner. Staże odbywały się w poniższych miejscach:

• Hotel Przystań & Spa – 2 uczniów,
• Kawiarnia Moja – 1 uczeń,
• Restauracja Casablanca – 3 uczniów,
• Restauracja Cudne Manowce w Olsztynie – 2 uczniów,
• Restauracja Loft 2.0 – 3 uczniów,
• Restauracja Przystań – 1 uczeń.

Uczniowie w ramach odbytych kursów i staży otrzymali zaświadczenia potwierdzające udział w ww. kursach oraz specjalistyczne książki, zestawy barmańskie, zestawy do filetowania ryb, zestawy do dekorowania tortów, aeropresy do parzenia kawy.

 

NAUCZYCIELE

W drodze rekrutacji do projektu zakwalifikowano 40 nauczycieli zawodu (34 kobiety i 6 mężczyzn). Projekt składał się z dwóch etapów:

I etap – szkolenie z kompetencji miękkich niezbędne przy pracy z uczniami o tematyce:

• Jak uczyć pokolenie Z- współczesne techniki i specyfika nauczania?,
• Jak pracować z trudnym i agresywnym uczniem? ,
• Canva w pracy naczyciela ,
• Wykorzystanie sztucznej inteligencjii w pracy nauczyciela,

 

II etap – kursy zawodowe doskonalące wiedzę i umiejętności zawodowe:

• Kuchnia azjatycka- bogactwo orientalnych smaków,
• Torty z nadrukiem – kurs cukierniczy,
• Kuchnia globalna – podróż kulinarna wokół świata,
• Ryby w słoiku zamknięte.

 

Nauczyciele po zakończeniu kursów otrzymali zaświadczenia potwierdzające udział w ww. kursach.

Na potrzeby projektu zakupiono i przekazano szkole sprzęt niezbędny do realizacji projektu, w tym:

• monitor interaktywny,
• drukarki spożywcze wraz z zestawem kartridży do drukarek oraz zestawem czyszczącym do drukarek,
• kruszarkę do lodu 4ICE+ Bartscher,
• maszynę do polerowania naczyń szklanych RQ.BPR.002,
• urządzenia do gotowania,
• woki Carbon Plus śr.35,5 cm,
• sita bambusowe śr.15 cm z pokrywką,
• łyżki cedzakow

Linki ze szkoleń:

Szkolenie dla uczniów „Barman Przyszłości – trendy w miksologii”

Szkolenie dla uczniów „Fit słodycze – ciasta, ciastka i desery”

Szkolenie dla uczniów ,,Torty z nadrukiem”

Szkolenie dla uczniów ,,Torty z nadrukiem”

Szkolenie dla uczniów ,, AI w zarządzaniu HoReCa”

Szkolenie dla uczniów ,,Kuchnia Wegańska”