11-15 kwietnia  2011r. w ramach projektu „Model kształcenia branży gastronomiczno-hotelarskiej połączony z systemem walidacji, kwalifikacji i kompetencji formalnych” odbył się wyjazd studyjny nauczycieli pani Ewy Dębskiej i pana Mirosława Szymańskiego do Saint-Brieuc w malowniczej Bretanii we Francji.         Nauczyciele przebywali w dwóch ośrodkach doskonalenia zawodowego (zbliżonych systemem organizacyjnym do Izby Rzemieślniczej w Polsce) w Dinan i Ploufragan uczestnicząc w warsztatach w zakresie piekarstwa. Wizyta była okazją do zapoznania się
z techniką sporządzania tradycyjnych bagietek na cieście sfermentowanym, wypieków z ciasta francuskiego (brożki, chałki), chlebków z ciasta bretońskiego, belgijskich bułeczek z owocami, a także chleba z mąki gryczanej i żytniej.