Nadszedł długo oczekiwany przez nas dzień. 30 marca 2011 r. w obecności ważnych osobistości życia publicznego zostały uroczyście otwarte rozbudowane i zmodernizowane pracownie technologiczne w budynku przy ul. Wyszyńskiego 16. Uroczystość rozpoczęliśmy hymnem „ O Warmio moja miła”. Na otwarcie przybyli: Wicemarszałek Województwa Warmińsko-Mazurskiego Jarosław Słoma, Prezydent Miasta Olsztyna Piotr Grzymowicz, , Zastępca Prezydenta Miasta Olsztyna Halina Zaborowska-Boruch, Zastępca Prezydenta Miasta Olsztyna Małgorzata Bogdanowicz-Bartnikowska,Warmińsko-Mazurski Kurator Oświaty Grażyna Przasnyska, Dyrektor Departamentu Zarządzania Programami Rozwoju Regionalnego Bożena Wrzeszcz-Zwada, Biskup Pomocniczy Warmiński Jacek Jezierski, Proboszcz Parafii pw. Chrystusa Odkupiciela Człowieka Andrzej Pluta, Dyrektor Biura Jakości i Znaków Regionalnych Igor Hutnikiewicz, Zastępca Przewodniczącego Rady Miasta Olsztyn Halina Ciunel i Radni Miasta Olsztyn.
Wśród zaproszonych gości byli obecni przedstawiciele szkół partnerskich z regionów Francji i Włoch oraz dyrektorzy szkół zawodowych z Olsztyna i województwa warmińsko-mazurskiego, sprzymierzeńcy szkoły: mistrzowie kulinarni, restauratorzy, pracodawcy, przedstawiciele Urzędu Marszałkowskiego oraz Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego. Ksiądz Biskup Jacek Jezierski poświęcił budynek. Uroczystego przecięcia wstęgi dokonali: Wicemarszałek Województwa Warmińsko-Mazurskiego Jarosław Słoma, Prezydent Miasta Olsztyna Piotr Grzymowicz, Warmińsko-Mazurski Kurator Oświaty Grażyna Przasnyska, Dyrektor Szkoły Małgorzata Świech-Twarowska, Przewodnicząca Samorządu Uczniowskiego Agnieszka Bartkowska.
Wszystkich gości zaproszono do obejrzenia pracowni technologicznych. Uwieńczeniem uroczystości był poczęstunek przygotowany przez firmę „Krys-Stan” i uczniów naszej szkoły. W kawiarence goście mogli skosztować wypieków sporządzonych przez cukiernie: Złoty Róg, Miła i kawiarni Staromiejska. Oficjalne otwarcie prowadził Andrzej Pawlik.
