III miejsce “Kuchnia Polska na Mazowszu 2013”

Dodano: 29-11-2013

29 listopada 2013 r. w Zespole Szkół Spożywczo-Gastronomicznych przy ul. Komorskiej 17/23 w Warszawie odbył się w V finał Ogólnopolskiego Konkursu Gastronomicznego “Kuchnia Polska na Mazowszu 2013”. W finale udział wzięło jedenaście zespołów z całej Polski oraz jeden z Niemiec.        Naszą szkołę reprezentował zespół w składzie:
w konkursie kulinarnym:  Michał Kolbe oraz Piotr Kłosowski z klasy 3Tam, opiekunem zespołu była p. Jolanta Urbanek
w konkursie kelnerskim: Anna Dworznikowska z klasy 4Tlm, opiekunem była p. Wioletta Rutkowska

Zadaniem uczestników konkursu kulinarnego było przygotowanie 4 porcji przekąski gorącej oraz 4 porcji dania głównego w czasie 90 minut, wykorzystując obowiązkowe produkty do wykonania potraw.

Uczniowie przygotowali:
przekąskę gorącą- kulebiak z pstrągiem w towarzystwie sosu cytrynowego i smażonej cytryny
danie główne – roladka z indyka podana z serowo-ziemniaczanym au gratin, sałatką z jabłka
i gruszki oraz sosem porzeczkowym

Konkurs kelnerski składał się z trzech części: część 1 – test wyboru – 20 pytań dotyczących obsługi konsumenta, część 2 – nakrycie klasyczne do wybranego menu oraz improstyl, część 3 – flambirowanie; przygotowanie stanowiska i składników niezbędnych do wykonania zadania, wykonanie 2 porcji crepes suzette, zaserowanie dla gościa.

Udział w finale konkursu zakończył się sukcesem naszego ucznia:

Anna Dworznikowska zajęła III miejsce w konkursie kelnerskim.

Młodzieży biorącej udział w konkursie gratulujemy i życzymy dalszych sukcesów.

Projekty Unijne

Pilotażowe wdrożenie modelu SCWEW

Pilotażowe wdrożenie modelu SCWEW

„Profilaktyka na miarę”

Szkoła Promująca Zdrowie

Szkoła Promująca Zdrowie

Poznaj Gastronomik



Skip to content