26 marca 2025 r. odbyło się szkolenie wyjazdowe „Organizacja pracy w branży HoReCa”. Wydarzenie zrealizowano w ramach projektu „Eko smaki”, współfinansowanego ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego Plus. Uczestnikami byli uczniowie kształcący się w zawodach technik żywienia i usług gastronomicznych oraz technik technologii żywności.

Uczniami opiekowały się nauczycielki zawodu: pani Jolanta Urbanek – wicedyrektor szkoły oraz pani Bożena Lisowska. Przewodnikiem i mentorem grupy był pan Marek Pawłowicz, właściciel restauracji Loft 20 w Olsztynie, a wcześniej dyrektor gastronomii Hotelu Gołębiewski w Mikołajkach.

Na początku wyjazdu uczestnicy przeszli promenadą w Mikołajkach, podziwiając urokliwe uliczki i malowniczy krajobraz miasta. Następnie odwiedzili Hotel Gołębiewski, gdzie mieli okazję poznać organizację pracy części gastronomicznej. Zwiedzili kuchnię, restauracje oraz zaplecze cateringowe. Dowiedzieli się, jak wygląda codzienna praca zespołu kucharskiego oraz obsługi kelnerskiej. Poznali także logistykę funkcjonowania dużego obiektu gastronomicznego.

Oprócz części gastronomicznej uczestnicy zobaczyli zaplecze rekreacyjne hotelu. Zwiedzili Park wodny Tropikana, strefę SPA oraz centrum konferencyjne. To była wyjątkowa okazja, by poznać standardy obsługi w tak prestiżowym obiekcie turystycznym.

Atmosfera szkolenia wyjazdowego była niezwykle inspirująca. Uczniowie z zainteresowaniem poznawali kulisy pracy w branży HoReCa i chętnie zadawali pytania. Szkolenie wyjazdowe dostarczyło wielu cennych doświadczeń i na długo pozostanie w naszej pamięci.

Dziękujemy za możliwość poznania takich miejsc!