16 września 2025 r. uczniowie klasy 4Tb, Technik Żywienia i Usług Gastronomicznych pod opieką Pani Wicedyrektor Jolanty Urbanek oraz Pani Izabeli Sędackiej, wzięli udział w czwartej edycji konferencji „Tradycja, technologia – współczesna żywność” w Olsztynie.

Podczas spotkania dowiedzieli się, jak ważne są działania edukacyjne wspierające konsumentów w podejmowaniu świadomych decyzji zakupowych. Poznali fakty i mity związane z fałszowaniem żywności oraz sposoby rozpoznawania nieuczciwych praktyk producentów. Z zainteresowaniem wysłuchali wystąpienia o nowej żywności, które uświadomiło im, że innowacyjne produkty mogą być bezpieczne, jeśli podlegają odpowiedniej kontroli.

Dużą uwagę zwrócili na temat alergenów pokarmowych i konieczność ich prawidłowego oznaczania. Uczniowie poznali również założenia Dziedzictwa Kulinarnego Warmia-Mazury, które podkreśla znaczenie tradycji i lokalnych produktów w rozwoju regionu. Z kolejnych referatów dowiedzieli się więcej o dodatkach do żywności – kiedy są potrzebne, a kiedy powinny budzić ostrożność – oraz o sztuce dokonywania świadomych wyborów podczas zakupów.

Konferencję zakończył panel dyskusyjny, który pokazał im, że bezpieczeństwo żywności, jej jakość oraz odpowiedzialne wybory konsumenckie to kluczowe kwestie dla zdrowia i przyszłości rynku spożywczego.

Udział w wydarzeniu był dla uczniów cennym doświadczeniem, które pozwoliło im dostrzec praktyczne zastosowanie wiedzy zdobywanej w szkole.