Jubileuszowe wydarzenie – XXV Wojewódzki Konkurs o tytuł ,,Mistrza Szkolnej Patelni” już za nami.

Dzień 22 marca 2023 roku zapisał się w pamięci uczestników i organizatorów ze względu na swój niezwykły charakter. Temat tegorocznego konkursu brzmiał: ,,Vege – zielono mi”, a założonymi celami były: kultywowanie, propagowanie i pogłębianie wiedzy i tradycji kulinarnej, popularyzacja potraw kuchni lokalnej, doskonalenie umiejętności kulinarnych, rozbudzanie inicjatywy, pomysłowości i kreatywności uczniów, kształcących się w zawodach związanych z gastronomią, podnoszenie poziomu kształcenia zawodowego oraz nawiązywanie współpracy między szkołami i przedsiębiorcami związanymi z gastronomią, doskonalenie zawodowe i organizacyjne nauczycieli przygotowujących uczniów do konkursów oraz promocja naszej szkoły.

Konkurs polegał na wykonaniu 4 porcji dania głównego, według zasad przewidzianych w regulaminie Konkursu Kulinarnego, na talerzach okrągłych o średnicy 31 cm, zgodnie z tematem konkursu: ,,Vege – zielono mi”. Czas pracy uczniów, od momentu rozpoczęcia (wyznaczonego przez przewodniczącego jury) do chwili wyekspediowania 4 przygotowanych porcji na stole ekspedycyjnym, nie mógł przekroczyć 120 minut. Jury, oprócz sprawdzania umiejętności kulinarnych, kreatywności i zdolności technicznych, oceniało prezentację każdego dania, uwzględniającą opracowaną nazwę i krótką charakterystykę przygotowanej potrawy. Imprezę otworzyła uroczyście pani Wioletta Róża Rutkowska – dyrektor Zespołu Szkół Gastronomiczno-Spożywczych w Olsztynie. Profesjonalnie poprowadzili to wydarzenie: pani Izabela Sędacka i pan Szymon Gałązka – nauczyciele z naszej szkoły. Do ZSG-S przybyli znakomici goście:

– pan Piotr Grzymowicz – Prezydent Olsztyna,

– pani Ewa Monika Kaliszuk – I Zastępca Prezydenta Olsztyna,

– pan Krzysztof Marek Nowacki – Warmińsko-Mazurski Kurator Oświaty,

– pani Małgorzata Świech-Twarowska  i pan Edward Łoś – poprzedni dyrektorzy ZSG-S,

a także liczni przyjaciele naszej szkoły, współpracownicy i partnerzy, będący przedstawicielami środowisk branżowych, naukowych i kulturalnych Olsztyna.

Do jury degustacyjnego zostali zaproszeni:

– pan Dariusz Struciński (szef kuchni hotelu Anders w Starych Jabłonkach) – w roli przewodniczącego,

–  pani Ewa Monika Kaliszuk – I Zastępca Prezydenta Olsztyna,

– pan Andrzej Bałdyga – wiceprezes zarządu spółki operatorskiej dla inwestycji Wave Międzyzdroje Resort & Spa,

– pan dr inż. Adam Więk – prodziekan ds. studenckich Wydziału Nauki o Żywności,

– pan Jakub Dziadak  – dyrektor Hotelu Warmińskiego

– oraz pani Ewelina Szpyrka – przewodnicząca Rady Rodziców.

W skład jury technicznego weszli:

– pan Andrzej Zielaskiewicz- szef kuchni w Restauracji „Trylinka” w Olsztynie,

– pan Marcin Zakrzewski- szef kuchni OW „Wyspa Brzozowa” w Kretowinach,

– pan Michał Soliwoda –  szef kuchni w Hotelu Mikołajki Leisure & SPA.

Tego dnia jednak najważniejsi byli uczestnicy konkursu. W zmaganiach kulinarnych udział wzięło 9 zespołów, składających się z dwojga uczniów, którzy przybyli do nas z całego województwa pod opieką swoich nauczycieli:

– Dominika Caryk i Marcin Kmit z Zespołu Szkół Zawodowych w Giżycku (opiekun – pani Małgorzata Legucka),

– Dominika Bazyluk i Zofia Mucha z Zespołu Szkół Zawodowych im. S. Staszica w Lidzbarku Warmińskim (opiekun – pani Sylwia Kocoń),

– Karolina Strzelewska i Roksana Tańska z Zespołu Szkół im. Emilii Sukertowej-Biedrawiny  w Malinowie (opiekun – pani Iwona Szulc),

– Alicja Meyka i Aleksandra Wyralska – Zespół Szkół Zawodowych   im. Sandora Petöfi

w Ostródzie  (opiekun – pani Wiesława Bartnicka),

 – Sara Witek   i Illia Hvozd  – Zespół Szkół Gospodarczych  w Elblągu (opiekun – pani Barbara Bukowska),

– Adam Klecan  oraz Bartosz Olszewski – Zespół Szkół nr 2   im. Władysława Jagiełły w Mrągowie (opiekun – pan Grzegorz Ciosek),

–  Nadia Dominiak i Iga Boniecka z Zespołu Szkół nr 2  im. Jędrzeja Śniadeckiego  w Szczytnie  (opiekun – pani Magda Talarek),

– Julia Ślużyńska   i Marek Romanowski – Zespół Szkół nr 6 im. Macieja Rataja w Ełku (opiekun – pani Anna Korzeń),

– Alicja Leleniewska i Tymoteusz Lalka z Zespołu Szkół Gastronomiczno-Spożywczych w Olsztynie (opiekun – pani Małgorzata Marciniec).

Podczas, gdy uczestnicy wykonywali potrawy, a jury obradowało, konkursowi towarzyszyły inne ciekawe wydarzenia, takie jak:

 – wykład nt.: ,,Czy zmierzamy w kierunku wege?” wygłoszony przez panią dr inż. Małgorzatę Kuśmierczyk,

– pokaz carvingu w wykonaniu firmy Carving – Gniech reprezentowanej przez pana Grzegorza Gniecha i panią Sylwię Kruszyńską,

– wykład Greenology – kuchnia roślinna dla szefów kuchni na temat diety laktoowowegetariańskiej, wygłoszony przez Trademarketing & Digital Manager Bonduelle Food service – panią Wioletę Bielecką.

Wspaniałym artystycznym urozmaiceniem wydarzenia był koncert Big Bandu z Państwowej Szkoły Muzycznej  I i II Stopnia im. Fryderyka Chopina w Olsztynie pod kierownictwem pana Henryka Zinkiewicza oraz występ artystyczny Weroniki Gójskiej z klasy  4Tap.

Uczestnicy konkursu o tytuł ,,Mistrza szkolnej Patelni” wykazali się niezwykłą kreatywnością, a ich umiejętności kulinarne zostały ocenione przez jury bardzo wysoko. Wybór najlepszych trzech drużyn okazał się niezmiernie trudnym zadaniem. Ostatecznie na podium znalazły się następujące zespoły:

– I miejsce: Karolina Strzelewska i Roksana Tańska z Zespołu Szkół im. Emilii Sukertowej-Biedrawiny w Malinowie, sporządziły potrawę o nazwie: Kulinarne wariacje kuchni wegetariańskiej;

–  II miejsce: Julia Ślużyńska   i Marek Romanowski z Zespołu Szkół nr 6 im. Macieja Rataja w Ełku; potrawa: Roladka z soczewicy z puree z brokuła, sosem grzybowym i ziemniaczanymi kulkami;

–  III miejsce: Adam Klecan  oraz Bartosz Olszewski z Zespołu Szkół nr 2  im. Władysława Jagiełły w Mrągowie; nazwa potrawy to: Gołąbek z kaszą gryczaną, grzybami leśnymi z dodatkiem puree z selera i karmelizowanymi warzywami.

Na uczestników  i zwycięzców czekały atrakcyjne nagrody, ufundowane przez partnerów konkursu. Do współpracy w ramach tego wydarzenia zaproszono około 40 firm partnerskich. Impreza była objęta patronatem honorowym Warmińsko-Mazurskiego Kuratora Oświaty w Olsztynie oraz Prezydenta Olsztyna, a także patronatem medialnym: TVP 3 Olsztyn i Polskiego Radia Olsztyn.

Konkurs był jubileuszowy, zatem całe wydarzenie zostało zwieńczone degustacją wspaniałego tortu.

Gratulujemy z całego serca zwycięzcom, a także wszystkim zespołom, które wzięły udział w tym przedsięwzięciu.

Organizacja XXV Wojewódzkiego Konkursu o tytuł ,,Mistrza Szkolnej Patelni” to duży zaszczyt dla naszej Szkoły, ze względu na jego wysoki prestiż. Przysporzył nam wielu pozytywnych emocji i niezapomnianych wrażeń. Kolejny konkurs – za rok – odbędzie się w siedzibie zwycięzcy tegorocznych zawodów, czyli w Zespole Szkół im. Emilii Sukertowej-Biedrawiny w Malinowie. Wszystkim osobom zaangażowanym w organizacyjny trud oraz dbałość o każdy szczegół, aby to przedsięwzięcie było tak udane – serdecznie dziękujemy!