Warsztaty kulinarne z Tom-Gastem

Dodano: 11-01-2016

11 stycznia 2016 r. w budynku pracowni gastronomicznych odbyły się warsztaty kulinarne z Tom-Gastem. W spotkaniu wzięło udział 30 uczniów z naszej szkoły oraz wicedyrektor p. Jolanta Urbanek. W konkursie skierowanym do nauczycieli, na łamach magazynu ,,Akademia Kulinarna”, p. Urbanek okazała się bezkonkurencyjna i zajęła I miejsce. Dwugodzinne spotkanie było cennym źródłem wiedzy na temat nowych technik kulinarnych, a także ich wykorzystania przy użyciu nowoczesnego sprzętu i zastawy stołowej stosowanej w najlepszych restauracjach i hotelach na świecie. Firma Tom-Gast skupia w sobie największych europejskich i światowych producentów profesjonalnego wyposażenia gastronomicznego.

Dzięki fakultetom uczniowie mogli bliżej poznać i wykorzystać profesjonalny sprzęt, między innymi francuską markę de Buyer, Dynamic czy multifunkcjonalny mikser Hotmix Pro, w którym przygotowali majonez szczypiorkowy, sos holenderski oraz aksamitną zupę krem z kalafiora. Z zakresu kuchni nowoczesnej uczniowie poznali zastosowanie i wykorzystanie: urządzenia do kawioru, antygrilla, kondensatora do suchego lodu, aromatyzerów oraz cyrkulatora sous vide. Warsztaty cieszyły się dużym zainteresowaniem i zaangażowaniem ze strony uczniów, a prowadził je doradca kulinarny Robert Głyda.

Projekty Unijne

Gotowi na sukces - wzrost kompetencji zawodowych w ramach mobilności międzynarodowej - Projekt FERS

Gotowi na sukces

Eko Smaki

Eko Smaki

Pilotażowe wdrożenie modelu SCWEW

Pilotażowe wdrożenie modelu SCWEW

„Profilaktyka na miarę”

Szkoła Promująca Zdrowie

Szkoła Promująca Zdrowie

Poznaj Gastronomik



Skip to content