19 października 2015r. w naszej szkole odbyły się warsztaty kulinarne pt. ”Stawiam na  drób”. Były one zorganizowane w ramach Programu informacyjno-szkoleniowego z zakresu jakości mięsa drobiowego skierowanego do uczniów szkół gastronomicznych.

Prowadzącym był założyciel i właściciel Akademii Kulinarnej Marcin Budynek. Spotkanie rozpoczęło się od wykładu nt. drobiu, a następnie uczestnicy przystąpili do części praktycznej.
Podczas warsztatów uczniowie poznawali nowoczesne techniki obróbki drobiu oraz ciekawe kompozycje smakowe i aranżacje potraw. Przygotowano między innymi:

• pierś z kaczki sous-vide z kremem czerwonej kapusty oraz puree z pietruszki i bryndzy,
• gołębie pieczone z szalotką w czerwonym winie z miodem i morelami,
• przepiórki pieczone w bekonie,
• pierś kurczaka sous-vide z ratatouille i sosem pomarańczowym,
• pierś kurczaka sous-vide z szałwią, pomidorami confii i cytrynowymi ziemniakami.

        Warsztaty cieszyły się dużym zainteresowaniem, a uczniowie na zakończenie otrzymali upominki i certyfikaty.