30 maja 2011 roku odbyły się szkolne konkursy: Konkurs kulinarny -„Na ostrzu noża”, Konkurs cukierniczy -„Kolorowe desery”, Konkurs kelnerski – „Stół pięknie nakryty – gramy w kolory”. Komisja konkursowa oceniała uczestników wszystkich trzech konkursów biorąc pod uwagę:
– estetykę uzyskanych półproduktów oraz prezentację zadania (konkurs kulinarny)
– poprawność serwisu oraz umiejętność obsługi gości (konkurs kelnerski)
– ocenę organoleptyczną i dobór elementów dekoracyjnych ( konkurs cukierniczy)
W skład komisji wchodziły następujące osoby:
1. Wojciech Strzelec – szef kuchni Restauracji Gardenia w hotelu Villa Pallas
2. Tomasz Aleksandrowicz – przedstawiciel Spółdzielczego Zakładu Gastronomiczno– Cukierniczego „TORTEX”
3. Jacek Zegler – kierownik gastronomiczny Hotelu „Wileński”
4. Janusz Groszkowski – wicedyrektor ZSG-S w Olsztynie
Konkurs kulinarny obejmował: umiejętność sprawnego krojenia warzyw z wykorzystaniem różnych technik krojenia, umiejętność zagospodarowania pozyskanych półproduktów oraz organizację stanowiska pracy. Uczestnikami konkursu byli uczniowie klas pierwszych w zawodzie kucharz, technik organizacji usług gastronomicznych, kucharz małej gastronomii.
W skład Komisji konkursowej oceniającej poprawność techniki krojenia oraz organizację stanowiska pracy wchodziły następujące osoby: p.Grażyna Niedźwiecka, p. Anna Chodorowska, p.Małgorzata Marciniec.
Zwycięzcami Konkursu kulinarnego -„Na ostrzu noża” zostali:
Miejsce I – Dawid Żbikowski z klasy 1km
Miejsce II – Piotr Grochalski z klasy1km
Miesce III – Wojciech Ruciński z klasy 1Tu
Zadaniem uczestników Konkursu kelnerskiego „Stół pięknie nakryty – gramy w kolory” było nakrycie stołu zgodnie z tematyką konkursu. Oprócz tego uczniowie musieli zaproponować menu, dobrać napój alkoholowy do menu oraz powitać gości w języku obcym.
Drugi etap konkursu polegał na serwowaniu jurorom tortu dowolną metodą. Konkurs kelnerski oceniany był przez szkolne jury: p. wicedyrektor Elżbietę Michalec, p. Małgorzatę Pachucką, p. Jolantę Urbanek.
Zwycięzcami Konkursu kelnerskiego -„Gramy w kolory – kolorowy stół” zostali:
Miejsce I – Kamila Bajkowska i Kamila Dąbkowska z klasy 3Tl
Miejsce II – Marlena Szoka i Klaudia Maliszewska–Pacek z klasy 3To
Miesce III – Agnieszka Bartkowska i Natalia Okleja z klasy 2Tl
W czasie zmagań konkursowych odbyło się głosowanie publiczności na najładniejszy stół, Nagrodę Publiczności zdobyły Kamila Bajkowska i Kamila Dąbkowska z klasy 3Tl.
Uczestnikami Konkursu cukierniczego -„Kolorowe desery” byli uczniowie klasy drugiej oraz chętni uczniowie klasy pierwszej w zawodzie cukiernik.
Konkurs przebiegał w dwóch etapach:
– pierwszy etap – sporządzanie wyrobu konkursowego w pracowniach
– drugi etap – prezentacja i ocena wyrobów przez komisję konkursową.
Każdy zespół zaprezentował swój wyrób cukierniczy: podał nazwę, skład oraz technikę wykonania, jak również ocenił wyrób organoleptycznie.
Uczestnicy konkursu pracowali w zespołach dwuosobowych.
Suma punktów z obu części konkursu wyłoniła zwycięzców:
Miejsce I – Mateusz Bobrowicz i Arkadiusz Jakubiec z klasy 1cm
Miejsce II – Radosław Włodarski i Przemysław Kajzer z klasy 2cp
Miesce III –Magdalena Budzyńska i Karolina Końpa z klasy 2cp
W czasie zmagań konkursowych odbyło się głosowanie publiczności na najładniejszy tort, Nagrodę Publiczności zdobyli Mateusz Bobrowicz i Arkadiusz Jakubiec z klasy 1cm
Z dumą można stwierdzić, że nasi uczniowie wykazali się dużą sprawnością manualną i pomysłowością dekoracji uwzględniając najnowsze trendy w tej dziedzinie.
