W piątek, 1 grudnia 2023 r. Michał Ulaniuk brał udział w części praktycznej  etapu okręgowego olimpiady, która odbyła się w Zespole Szkół Gastronomicznych w Białymstoku. W poniedziałek, 4 grudnia o godz.  8.00 Michał przystąpił do części teoretycznej, która odbyła się zdalnie.

Część praktyczna polegała na wykonaniu projektu, w którym ocenie podlegać będzie sześć obszarów, m.in.:  dobór potraw na przyjęcie okolicznościowe wg podanych wytycznych, ustalanie wartości odżywczej wybranych potraw, zasady obsługi gości podczas przyjęcia, dobór zastawy stołowej do potraw, technologia sporządzania ciast oraz przebieg procesu produkcji potraw. Czas na wykonanie zadania wynosił 90 minut. W etapie okręgowym olimpiady udział brało sześćdziesięciu uczniów z różnych szkół, wśród nich byli przedstawiciele techników, liceów oraz szkół branżowych.

Część  teoretyczna polegała na napisaniu w ciągu pięćdziesięciu minut testu składającego się z sześćdziesięciu pytań o zróżnicowanym stopniu trudności.

Wyniki OWoŻ mają być znane 30 grudnia 2023 r. Do etapu centralnego dostanie się tylko troje uczniów o najwyższych wynikach z obu części konkursu. Do tego czasu mocno trzymamy kciuki za Michała. Gratulujemy odwagi i determinacji, jakimi dotychczas się wykazał!