11 marca 2017 r., w budynku przy ulicy Wyszyńskiego 16, odbyła się konferencja poświęcona problematyce chorób zależnych od glutenu. Organizatorem spotkania byli: Klinika Pediatrii, Gastroenterologii i Żywienia Dzieci Wydziału Nauk Medycznych UWM, Wojewódzki Specjalistyczny Szpital Dziecięcy we współpracy z naszą szkołą oraz Instytutem Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie. Spotkanie dedykowane było pacjentom leczonym w WSSD w Olsztynie, którzy brali udział w badaniach naukowych. Omawiane były następujące zagadnienia: choroby zależne od glutenu, jakość życia dzieci z chorobą trzewną w województwie warmińsko-mazurskim, charakterystyka i wpływ probiotyków wraz z omówieniem wyników badań przeprowadzonych w WSSD w Olsztynie. Mieliśmy także okazję do podsumowania zagranicznych warsztatów pt. „Włoska kuchnia bezglutenowa”, w których uczestniczyli nauczyciele z naszej szkoły. Na zakończenie konferencji odbyła się degustacja bezglutenowych potraw, przygotowanych przez uczniów pod kierunkiem nauczycieli przedmiotów zawodowych. Można było skonsumować  m.in.: makarony z sosami, naleśniki z dżemem, kruche ciasteczka, muffinki oraz wypieki z jabłkami.

Sponsorem konferencji była firma Schär oferująca produkty bezglutenowe.