III miejsce „Kuchnia Polska na Mazowszu 2013”

Dodano: 29-11-2013

29 listopada 2013 r. w Zespole Szkół Spożywczo-Gastronomicznych przy ul. Komorskiej 17/23 w Warszawie odbył się w V finał Ogólnopolskiego Konkursu Gastronomicznego „Kuchnia Polska na Mazowszu 2013”. W finale udział wzięło jedenaście zespołów z całej Polski oraz jeden z Niemiec.        Naszą szkołę reprezentował zespół w składzie:
w konkursie kulinarnym:  Michał Kolbe oraz Piotr Kłosowski z klasy 3Tam, opiekunem zespołu była p. Jolanta Urbanek
w konkursie kelnerskim: Anna Dworznikowska z klasy 4Tlm, opiekunem była p. Wioletta Rutkowska

Zadaniem uczestników konkursu kulinarnego było przygotowanie 4 porcji przekąski gorącej oraz 4 porcji dania głównego w czasie 90 minut, wykorzystując obowiązkowe produkty do wykonania potraw.

Uczniowie przygotowali:
przekąskę gorącą- kulebiak z pstrągiem w towarzystwie sosu cytrynowego i smażonej cytryny
danie główne – roladka z indyka podana z serowo-ziemniaczanym au gratin, sałatką z jabłka
i gruszki oraz sosem porzeczkowym

Konkurs kelnerski składał się z trzech części: część 1 – test wyboru – 20 pytań dotyczących obsługi konsumenta, część 2 – nakrycie klasyczne do wybranego menu oraz improstyl, część 3 – flambirowanie; przygotowanie stanowiska i składników niezbędnych do wykonania zadania, wykonanie 2 porcji crepes suzette, zaserowanie dla gościa.

Udział w finale konkursu zakończył się sukcesem naszego ucznia:

Anna Dworznikowska zajęła III miejsce w konkursie kelnerskim.

Młodzieży biorącej udział w konkursie gratulujemy i życzymy dalszych sukcesów.

Projekty Unijne

Gotowi na sukces - wzrost kompetencji zawodowych w ramach mobilności międzynarodowej - Projekt FERS

Gotowi na sukces

Eko Smaki

Eko Smaki

Pilotażowe wdrożenie modelu SCWEW

Pilotażowe wdrożenie modelu SCWEW

„Profilaktyka na miarę”

Szkoła Promująca Zdrowie

Szkoła Promująca Zdrowie

Poznaj Gastronomik



Skip to content